ビタミン発見の歴史とその効果 1912年にカシミール・フンクが、西洋人にとって全く馴染みがない食材である米糠から抽出した成分の中に、生体に不可欠な栄養素が含まれることを示したのがビタミンの発見とされています。しかし、その…